Microcervecera 100% artesanal consigue el primer lugar en premios del Programa TalentA

La tercera edición en España del Programa TalentA presentó a sus ganadoras. Mujeres emprendedoras del sector rural español fueron premiadas por esta iniciativa ideada por la compañía agrícola Corteva Agriscience y la Federación de Asociaciones de Mujeres Rurales en España (Fademur). En total, fueron tres los proyectos galardonados este 2022 en un  evento que tuvo como marco el Día internacional de la Mujer.

El primer premio fue para el proyecto La Balluca, de Judith Iturbe. Fademur y Corteva destacaron este emprendimiento sobre una microcervecera 100% artesanal.  Para elaborar el producto no se emplea maquinaria alguna y la bebida solo lleva cuatro ingredientes: levadura, agua, lúpulo y malta. Anualmente produce unos 3 mil litros. Se halla entre las cerveceras artesanales más pequeñas de España. Tiene sede en Milmarcos, Guadalajara, y su misión es “producir cervezas sostenibles y contribuir a la agricultura de la zona”, pues es en el pueblo de donde obtienen la materia prima.

Iturbe recibió el reconocimiento de la mano de la Directora General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Isabel Bombal. La funcionaria fue la encargada del acto inaugural al que también asistieron Manuel Melgarejo, presidente de Corteva para España y Portugal, y Teresa López, presidenta de Fademur.

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Producen bioplásticos con restos y piel de tomate

Bioplásticos. Cada vez más las industrias se interesan en disminuir su impacto negativo en el ambiente. Es por ello que diversos laboratorios trabajan en conseguir alternativas ecológicas a los problemas que ocasiona la acción del hombre en el planeta. Científicos del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea “La Mayora” (IHSM), han dado un paso importante en este sentido.

Los investigadores españoles han creado bioplásticos con la piel y restos de tomates. El material se descompone en el mar luego de un mes y posee propiedades parecidas a los envases comerciales. De esta manera se generaría una alternativa eficaz para sustituir los plásticos que se derivan del petróleo y que tardan hasta 450 años en degradarse en el océano.

José Alejandro Heredia, investigador del IHSM, realiza trabajos con celulosa para conseguir un bioplástico perfecto. Explicó que “de las hojas, los tallos y de la piel de los tomates que se desechan en la industria conservera tras hacer salsa de tomate o kétchup, se extrae la celulosa de forma purificada. A través de ésta, se crea una película o papel film robusto y transparente con múltiples aplicaciones”.

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Pandemia deja innovadoras maneras de consumir alimentos

Pandemia. Recientemente se celebró en Valencia la XII edición de los Premios Nacionales de Diseño y Sostenibilidad de Envase y Embalaje. El evento que contó con unos 200 asistentes, mostró cómo la pandemia de Covid-19 dejó un auge el comercio en línea y una necesidad de innovar en los procesos de empacado y envío.

Nuevas formas de consumo y una optimización del  packaging del ecommerce. Esas características estuvieron presentes en los proyectos de los ganadores de la edición. Envases que hacen que surja un reinvento en el consumo de alimentos, mayor seguridad y diseños disruptivos se presentaron como la solución a las ventas en línea de productos delicados. Incluso, de plantas, que son seres vivientes.

Los premios los organizó el  Cluster de Innovación en Envase y Embalaje. Amaya Fernández, presidenta del Cluster, destacó la internacionalidad que han conseguido los premios.  “Hemos actuado como facilitadores a las empresas para acceder a talento joven y nuevo, haciendo de puente entre las universidades, los centros de diseño y las empresas, que pueden luego incluso incorporarlos a sus plantillas”, dijo Fernández.

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