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Pepino de Andalucía cautiva a Europa

Inicialmente Holanda era el país que más exportaba pepino al resto de los países de Europa. Sin embargo, desde hace varios años el pepino español se ha abierto paso en el mercado y hoy goza de una gran aceptación. El 92% de este vegetal que se cultiva en tierra ibérica se comercializa a otras naciones, especialmente a Francia, Alemania y Reino Unido, donde más se consume.

Holanda se encargó de abrir el mercado en el que poco a poco hemos ido penetrando. Almería se impuso en el mercado de invierno, porque lo que hacía Holanda era importar el producto de otros países para mantener el consumo de contraestación”, explica en una entrevista publicada en el portal de Directo al Paladar, el docente de Economía y Empresa de la Universidad de Almería, Juan Carlos Pérez Mesa.

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En Almería inauguran la primera planta europea de hortalizas y frutas congeladas

Europa ahora cuenta con la primera planta en la que se producirán hortalizas y frutas congeladas. La industria fue inaugurada recientemente y se encuentra en el municipio de Adra, en Almería, España. Se trata de un proyecto novedoso en el que se trabajó por 10 años. Se llama La Unión Nice y la desarrollaron La Unión y Nice Tech.

La planta emplea un sistema innovador. Las hortalizas y frutas, al congelarse, mantienen su frescura, sus propiedades organolépticas y nutricionales. No se le añaden químicos ni conservantes y al descongelarse se mantienen intactos. Para desarrollar ese sistema se realizó un trabajo investigativo por 10 años. Para ello contaron con la colaboración de con la Universidad Politécnica de Cataluña.

La fórmula permitirá que se puedan consumir frutas y hortalizas de alta calidad en todo el año. Jesús Barranco, director general de Alhóndiga La Unión, señaló que “a través de esta tecnología, podremos suministrar de forma literal a todo el mundo productos en cualquier estación del año, con lo que abrimos una puerta de colosales dimensiones a nuestra agricultura”.

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