Para finales de octubre y principios de noviembre se espera que en Navarra se generalice la cosecha de aceitunas. Ya en ciertas áreas de la Ribera comenzó la recogida. Las estimaciones de la campaña no son tan buenas, pero no todo son malas noticias. El calor fue el factor determinante en la producción de este año.
El Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Alimentarias (INTIA) prevé una reducción general en la cosecha de aceitunas de un 35% en relación al año pasado. La cifra podría incrementarse hasta un 50% en las zonas donde se halla la variedad Arróniz, que se cultiva en secano. ¿Las razones? Exceso de calor y poca agua.
“Durante la fase de floración el calor influyó de manera importante en el cuajado de las flores. Desde INTIA hemos visto que esa falta de cuajado se ha visto después afectada por la sequía que ha hecho que la aceituna engorde menos, teniendo frutos con un calibre menor”, explicó coordinador de asesoramiento agrícola, Daniel Andión. El instituto es el garante de que la aceituna que se recolecta sea la adecuada para elaborar Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
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Aunque se estime que la producción sea menor que la de la campaña anterior, la calidad será buena. El mismo calor que influyó para que mermara la productividad contribuyó a que sea óptima. La sequía y el calor extremo hacen que no proliferen plagas ni enfermedades en las plantas. Estas condiciones contribuyen a una mayor calidad.
Durante esta semana el INTIA iniciará los controles y certificación de la recolección de aceitunas. Se espera que el proceso culmine a mediados de diciembre. El equipo también comprobará que en toda la cadena no haya mezclas con otras aceitunas o aceites que se consideren no aptos para la Denominación de Origen Protegida. Para ello se documenta todo el proceso. El mínimo de inspecciones por campaña son tres. Estas se efectúan en las siete almazaras de la Comunidad Floral que están inscritas en la D.O.P.
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