La Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (Fepet) y Hostelería de España dio su veredicto. Para 2025 la Capital Española de la Gastronomía es la ciudad de Alicante. Con este título es la sucesora de Oviedo, quien gozó en 2024 del reconocimiento.
El jurado integrado por profesionales de la gastronomía, el turismo y la comunicación se decidió por Alicante al evaluar su tradición en la cocina, su proyección en el turismo y por supuesto, sus arroces. Esta fue la segunda vez que la ciudad se postulaba. Uno de sus contrincantes fue Antequera.
El compromiso culinario de esta localidad de la Comunidad de Valencia se evidencia en el emprendimiento Alicante Ciudad del Arroz. Esta iniciativa ha certificado la calidad de ese producto en 37 restaurantes de la zona. El arroz es emblema de la gastronomía de Alicante. Sus platos, basados en el cereal, destacan por su calidad pues además se fusionan con otros ingredientes mediterráneos como el tomate, la ñora, el aceite de oliva y el azafrán, para brindar un sabor extraordinario.
Foto: Pixabay.com
Son muchos los eventos culinarios que se efectúan en Alicante. Destacan el Alicante Gourmet y Arroceando, donde centenares de amantes de la gastronomía se dan cita para disfrutar de la cocina mediterránea. Por su puesto, la herencia valenciana de La Paella se presenta de forma tradicional o en innovadoras presentaciones como protagonista.
Otros puntos a favor para los alicantinos “la Universidad de Alicante ofrece un Grado en Gastronomía y un Máster especializado en arroces y alta cocina mediterránea”, señala una publicación en el portal web de la revista National Geographic. También, el hecho de ser escenario de importantes competencias como el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca y el Campeonato Nacional de Tortilla de Patata.
Además jugaron a favor la Alicante su oferta turística, hermosas playas y buen clima. Igualmente, su inclinación a la producción sostenible, gestión de recursos responsable y elección de productos por su proximidad. Sin duda, un lugar que tener en cuenta para visitar este 2025 y disfrutar de sus sabores y tradiciones.
