Para el gobierno español la gastronomía del país debe proyectarse internacionalmente. Es por ello que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) abrió una consulta pública sobre cómo debería diseñarse una nueva estrategia para impulso de la cocina nacional fuera de nuestras fronteras.
En su portal web el MAPA explicó que el objetivo del plan es que se destaque la gastronomía nacional “como motor cultural, económico y social”. El proyecto es parte de la Estrategia Nacional de Alimentos (ENA). El ministerio resaltó que la iniciativa es pionera y se realiza en conjunto con los sectores gastronómicos y de restauración.
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El plan gubernamental busca brindar apoyo todos los involucrados en la gastronomía local. “Tenemos la voluntad de apoyar tanto a grandes referentes internacionales como a pequeños productores, investigadores y formadores”, Detalló el comunicado que publicó el MAPA. Es por ello que la iniciativa “está conformado por una metodología colaborativa con la participación del sector agroalimentario y gastronómico”.
La consulta pública se efectuará en el portal web del Ministerio de Agricultura. Allí las personas podrán dar sus aportes hasta el próximo 1 de diciembre, cuando finalizará el proceso. Igualmente, el MAPA organizará diferentes conferencias, talleres, discusiones y grupos de trabajo en actividades gastronómicas. Con estas actividades se recogerán “las aportaciones de profesionales del sector, periodistas y representantes institucionales”.
