Esta semana de Navidad es esperada con gran optimismo por el sector del dulce de España. En una entrevista con Efeagro, Rubén Moreno, secretario general de la Asociación Española del Dulce, Produlce, señaló que para esta campaña tienen una producción de unas 31.000 toneladas. El directivo expresó que las empresas están entusiasmadas con las ventas.
Moreno indicó que la previsión es que la facturación de 2024 se eleve un 4% en comparación con la temporada anterior, donde la inflación les afectó. Para Produlce la meta es “conseguir que el volumen sea lo más parejo posible al valor”. Explicó que el sector lleva a cuesta años de incertidumbre, pues el alza en los precios aleja el consumo de dulces en los hogares.
El secretario de la asociación insistió en tener buenas perspectivas. Sin embargo, todo podría variar según el tipo de dulce. Por ejemplo, explicó los que contienen chocolate podrían verse afectados negativamente por el incremento en sus costos. Este año el cacao sufrió un alza histórica. Solo en septiembre el índice de precio al consumidor del chocolate registró un incremento de 16,9 %.
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Mejor panorama tienen los dulces que se elaboran con almendras. “La almendra ha evolucionado con unos mejores costes de producción, ya que la campaña de este año de la almendra ha sido muy buena”, dijo Moreno. Pero, en general haber pasado de 30 mil a 31 mil toneladas para este año es una excelente noticia.
De los tipos de dulce el turrón seguirá siendo el rey navideño. Al menos, así lo indican las cifras de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Turrón de Jijona y Alicante. Federico Moncunill, secretario general del Consejo Regulador contó a Efeagro que tendrán una producción 72 millones de barras para Navidad. “Sobre los precios, el portavoz ha añadido que, a diferencia del año anterior en el que ‘se dispararon bastante’ los costes de producción, este 2024 se han mantenido ‘muy estables’”, reseñó el portal web de la agencia de noticias.
