Un emprendimiento valenciano destacó en la edición 2025 Premios Alimentos de España. Se trata de la empresa Vacum Carnes de Lujo la cual obtuvo el galardón en la modalidad Iniciativa Emprendedora. Así lo informó el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), quien también premio en la mencionada categoría a Panduru Economía Circular, de Asturias. Para esos premios se postularon 139 emprendimientos.
En su finca al norte de España, Vacum Carnes de Lujo destaca por la calidad de su ganado. “Trabajamos con ganaderos y vacas peninsulares criadas en libertad, alimentadas con pastos naturales y con una vida llena de felicidad. Apostamos por el impulso y apoyo de ganaderos experimentados que crían en exclusiva las mejores reses durante años”, explica la empresa en su portal web.
El MAPA también publicó que el Colectivo Cocineros Rurales recibió el Premio Extraordinario Alimentos de España. El reconocimiento lo obtuvieron gracias a su relevante trabajo profesional, cultural y social que realizan. El jurado valoró su modelo que une territorio y cocina. “Trabajan estrechamente con productores locales y ponen en valor los alimentos de proximidad. Su actividad impulsa la sostenibilidad del sistema alimentario, preserva el patrimonio gastronómico y fortalece el tejido económico rural”, publicó el ministerio en su página oficial.
Foto. Pixabay.com
El dueño y chef del restaurante Lera, Luis Alberto Lera, fue el representante del colectivo. En su local, ubicado en Castroverde de Campos, en Palencia, el chef pone valor al producto español en la mesa. Igualmente, está comprometido con sus compañeros que trabajan para innovar desde la tradición en entornos rurales. “Lera fue reconocido por sus compañeros como alcalde de los cocineros rurales en abril de 2024, en el congreso internacional sobre cocina rural Terrae”, recordó el MAPA.
En detalle, los premios otorgados por el ministerio de Agricultura fueron los siguientes:
- Comunicación: José María Montero, director del programa Tierra y Mar de Canal Sur TV.
- Industria Alimentaria: Mahou (Madrid)
- Restauración: Viena Repostería Capellanes (Madrid)
- Innovación: Remolonas Foods (Valladolid)
- Internacionalización Alimentaria: Consorcio Español Conservero (Cantabria)
- Producción Ecológica: Komvida Kombucha (Badajoz)
- Iniciativa Emprendedora: Vacum Carnes de Lujo (Valencia) y Panduru Economía Circular (Asturias)
- Producción de la Pesca y Acuicultura: Interfish España (Pontevedra)
- Promoción: Interporc (Madrid)
- Iniciativa para la Reducción del Desperdicio Alimentario: Fundación Formació i Treball (Barcelona).
