El cultivo con mayor superficie sembrada en España es el de los cereales. Entre ellos destacan la cebada y el trigo como las plantas individuales más extendidas. Según las proyecciones y resultados de finales de 2025, para la campaña actual la producción total de cereales se incrementó.
Cifras gubernamentales estiman que se produjeron aproximadamente 23,3 millones de toneladas de cereales. El número representa un incremento del 15% respecto al año anterior. En 2025 se alcanzó un rendimiento récord de 4,64 t/ha para el conjunto de los cereales, impulsado por condiciones climáticas favorables tras periodos de sequía.
Distribución por cultivo principal (cosecha 2025)
Cebada. Es el cultivo líder en volumen, con una producción de 10,22 millones de toneladas (38,4% del total de cereales).
Trigo blando. Alcanzó los 8,72 millones de toneladas (32,7% del total).
Maíz. Se prevé una producción cercana a los 3,92 millones de toneladas.
Avena. 1,8 millones de toneladas.
Foto: Pexels.com
Principales regiones productoras
Cuatro comunidades autónomas concentran cerca del 80% de la producción total. Estas son:
- Castilla y León. Es el principal granero de España, aportando aproximadamente el 45,6% de la producción total.
- Andalucía. Segunda región productora con un 13,1%, destacando especialmente en trigo duro.
- Castilla-La Mancha. Contribuye con el 11,8% y posee la mayor superficie de tierras labradas del país.
- Aragón. Representa cerca del 10% de la producción nacional.
Productividad y rendimiento
La productividad media en España ha alcanzado niveles récord recientemente. El rendimiento medio nacional se sitúa en torno a las 4,64 t/ha (toneladas por hectárea) en la cosecha consolidada de 2025. Por zona, regiones como Navarra han registrado recientemente las campañas más productivas de su historia.
Factores de variación
Existe una brecha significativa entre los cultivos de secano y los de regadío. Además, comunidades como Murcia y Valencia destacan por tener tierras altamente productivas. Sin embargo, estas localidades poseen menor superficie dedicada a cereales que las grandes regiones cerealistas.
Otros cultivos relevantes
Aunque los cereales dominan en superficie sembrada anualmente. Sin embargo, en España, el olivar es el cultivo leñoso más importante en extensión total de terreno. Por otro lado, cultivos como el tomate destacan por su volumen de producción absoluto, superando los 4,45 millones de toneladas anuales, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
