Ministerio de Agricultura premia los “Mejores Quesos de España 2021”

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Mapa) otorgó recientemente los premios a “Mejores Quesos de España 2021”. El reconocimiento enaltece la calidad y propiedad organoléptica del alimento producido en suelo patrio. La nación es una gran productora y se consiguen múltiples variedades, además de poseer 26 denominaciones de origen.

Fueron cinco las categorías galardonadas de quesos madurados. Estas fueron “Mejor queso de vaca”, “Mejor queso de cabra”, “Mejor queso de oveja”, “Mejor Queso con Mohos o Queso Azul” y “Mejor queso mezcla”. La idea es incentivar a los productores a realizar productos de gran calidad y darle una mayor presencia en el mercado.

Para dar el veredicto, el jurado calificador evaluó los quesos en dos fases. La primera consta de un examen donde se da un puntaje según cómo se ve, cómo huele y el sabor del queso. Para pasar esta ronda el producto debe obtener un mínimo de 80 puntos. Los quesos que superan esta prueba, pasan a una segunda fase donde se le hacen exámenes químicos, físicos y microbiológicos al queso. Estos se efectúan en el Laboratorio Agroalimentario de Santander del Mapa. Finalmente, se realiza una cata y los jueces hacen sus deliberaciones.

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En Almería inauguran la primera planta europea de hortalizas y frutas congeladas

Europa ahora cuenta con la primera planta en la que se producirán hortalizas y frutas congeladas. La industria fue inaugurada recientemente y se encuentra en el municipio de Adra, en Almería, España. Se trata de un proyecto novedoso en el que se trabajó por 10 años. Se llama La Unión Nice y la desarrollaron La Unión y Nice Tech.

La planta emplea un sistema innovador. Las hortalizas y frutas, al congelarse, mantienen su frescura, sus propiedades organolépticas y nutricionales. No se le añaden químicos ni conservantes y al descongelarse se mantienen intactos. Para desarrollar ese sistema se realizó un trabajo investigativo por 10 años. Para ello contaron con la colaboración de con la Universidad Politécnica de Cataluña.

La fórmula permitirá que se puedan consumir frutas y hortalizas de alta calidad en todo el año. Jesús Barranco, director general de Alhóndiga La Unión, señaló que “a través de esta tecnología, podremos suministrar de forma literal a todo el mundo productos en cualquier estación del año, con lo que abrimos una puerta de colosales dimensiones a nuestra agricultura”.

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Murcia espera que su patata de Cartagena tenga sello de calidad

La calidad de la patata que se produce en el campo de Cartagena es elevada. Este producto murcianoocupa el segundo lugar por provincias de España en cuanto a importe de las exportaciones (8,26 millones) y el octavo en cantidad (16.600 toneladas)”. Así lo señaló en una visita a la región Antonio Luengo, consejero de Agua, Agricultura, Ganadería, Pesca y Medio Ambiente.

Luengo señaló que el Gobierno regional avala las pretensiones de quienes producen y comercializan el tubérculo para obtener la Indicación Geográfica Protegida (IGP) o la Denominación de Origen Protegido (DOP). La idea de los murcianos es conseguir una figura de calidad diferenciada para sus patatas.

El consejero sostuvo un encuentro con empresas, el ayuntamiento de Cartagena y responsables de la COAG. Allí les recordó los pasos que hay que seguir para lograr el objetivo. Lo primero, será constituir una  “asociación de productores, con presencia de los sectores, en cuyos estatutos debe aparecer como objeto la gestión para conseguir del registro de la DOP o IGP”.

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Conoce las ventajas de los fertilizantes orgánicos

No solo se trata de ser amables con el planeta, apostar por los fertilizantes orgánicos tiene sus ventajas. Cada vez son más los trabajadores del campo que se suman a esta práctica, o la mezclan con la fertilización química. Elevar la productividad y calidad de las cosechas es el principal objetivo de preparar adecuadamente la tierra.

Primero que todo se define como fertilizante orgánico aquel que es completamente natural. Se forma cuando se descomponen y mineralizan materia orgánica vegetal (compost) como hojas, frutos o tallos y animal (pelos, huesos, plumas, sangre). En este material convergen ácidos, microorganismos, azúcares, fúlvicos y aminoácidos nutritivos para los suelos.

A diferencia de los fertilizantes de origen químico, los orgánicos elevan la propiedad de retener humedad en la tierra. Esto ocurre por su acción en la estructura, la densidad y la porosidad del suelo. También, se forman complejos como los fúlvicos y ácidos húmicos con los nutrimentos. Estos son aprovechados más fácilmente por las plantas.

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