Se llama Nazaret Mateos, es española y hoy ganó el premio a la Mejor Agricultora Femenina en los primeros Premios Ecológicos Anuales de la Unión Europea (UE). Su proyecto, EntreSetas, consiguió la más alta valoración del jurado en la meta de “cero residuos”. Así lo informa una nota publicada en la agencia de noticias EfeAgro.
Mateos produce setas en el municipio Paredes de Nava. Su emprendimiento es ecológico y se enmarca en la denominada economía circular. Ella rota sus variedades de setas durante todo el año. Para cultivarlas emplea residuos de la agricultura local. Vende sus setas directo al consumidor y usa embalaje reciclado. Adicionalmente, la española realiza talleres para brindar conocimientos sobre sus técnicas a distintos colectivos.
Los premios otorgados por la UE son un reconocimiento a la excelencia y se entregaron como parte de la conmemoración del Día de la Producción Ecológica de la UE. Sobre Mateos la Comisión Europea expresó que ella “ha desarrollado un método de cultivo único que maximiza la calidad del producto, minimizando al mismo tiempo los insumos y reduciendo drásticamente el consumo de agua”. Todo un honor para la nacida en la Sierra de la Culebra, en Zamora.
